طرز تهیه کیک تولد برفی شکلاتی خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۶ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۵۸۵۲۳۸
در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک تولد برفی شکلاتیآرد سفید معمولی ۲۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱۲ عدد
زرده تخم مرغ هشت عدد
شکر ساییده یک و یک سوم پیمانه
نمک نصف قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
شکلات تخته‌ای آب شده یک و نیم پیمانه
مینارین قنادی ۴۵۰ گرم
خامه قنادی ۴۵۰ گرم
برای تهیه این کیک تولد برفی خوشمزه ابتدا باید کیک اسفنجی آن را تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای شروع سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند و خامه‌ای شکل شود. سپس درون کاسه‌ای تمیز ۲۰۰ گرم آرد سفید معمولی الک شده را به همراه یک دوم قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر مخلوط کنید و هم بزنید. شکر ساییده شده را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
زرده تخم مرغ را با کمی شکر ساییده شده هم بزنید تا تغییر رنگ دهد. سپس ترکیب آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با زرده و سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد کیک شما کاملا یکدست شود. حالا برای اینکه کیکی شکلاتی و خوشمزه داشته باشید نیم پیمانه شکلات تخته‌ای آب شده را به مایه آماده کیک خود اضافه کنید.
فر را روشن و روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. مایه آماده را داخل قالب کیکی که کف آن را از قبل چرب کرده اید بریزید و به مدت ۶۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پخته شود. بعد از بیرون آوردن قالب از فر، صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را روی یک ظرف دیگر برگردانید و منتظر بمانید تا از قالب جدا شود. کیک اسفنجی شکلاتی خود را به صورت افقی به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
۴۵۰ گرم مینارین قنادی را با ۴۵۰ گرم خامه قنادی سولیانو مخلوط و برای ۱۵ دقیقه ویپ کنید. هم زدن خامه‌ها ابتدا باید با دور کند باشد و زمانی که خامه فرم یکدستی پیدا کرد تند شود. این ترکیب باعث فرم‌دهی و طعم بهتر کیک تولد برفی شما خواهد شد. توجه کنید که خامه شما زمانی آماده است که از لیسک جدا نشود.
پس از اینکه خامه شما آماده شد آن را در قیف قنادی بریزید و روی یکی از سه تکه کیک اسفنجی را با آن کاملا بپوشانید و تکه بعدی را روی کیک قرار دهید. همین پروسه را مجددا برای تکه بعدی کیک نیز تکرار کنید. حالا نوبت خامه کشی است. دور تا دور کیک خود را با خامه بپوشانید و با لیسک مخصوص قنادی صاف کنید.
با استفاده از قیف قنادی روی کیک خود را با یک پیمانه شکلات تلخ آب شده کاملا بپوشانید و با لیسک سطح کار را صاف کنید. اجازه دهید تا شکلات روی کیک تولد شما خشک شود. حالا می‌توانید کیک تولد برفی خود را با انار و چند شاخه رزماری تزئین کنید. کیک تولد شما آماده است، نوش جان!
منبع: پارسینه
کلیدواژه: کیک تولد کیک شکلاتی سبک زندگی پارسی خبر کیک اسفنجی قاشق چای ۴۵۰ گرم تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۸۵۲۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خوراک لوبیا یکی از بهترین جایگزین‌ها برای افرادی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند و در صدد کاهش مصرف گوشت به دلایل سلامتی هستند. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان است افراد می‌توانند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از انواع حبوبات از جمله لوبیا استفاده کنند. از جمله غذاهای مرسومی که با این نوع حبوبات پخته می‌شود، می‌توان به خوراک لوبیا اشاره کرد.
برای خوراک لوبیا شما می‌توانید از هرنوع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
پختن لوبیا ضمن سادگی رعابت نکاتی چند را می‌طلبد:
در ابتدا پیش ازطبخ باید خوب لوبیا را پاک کنید و در یک کاسه چند بار با آب بشورید تا گل‌های آن شسته و سنگ‌هایش نیز گرفته شود.
اولین مرحله؛ از خیس خوردن شبانه تا افزودن ادویه: سپس لوبیا را به مقدار مورد نیاز در یک قابلمه متوسط با بزرگ ریخته و تا یک یا دوبند انگشت روی ان آب بریزید و یک شب تا صبح بگذارید خیس بخورد. پس از آن و پیش از آغاز طبخ لوبیا آب قابلمه را خالی کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود (در صورت امکان در زمانی که لوبیا در حال خیس خوردن است چند بار آب کاسه را عوض کنید تا نفخ آن تقریبا به طور کامل گرفته شود) و سپس روی لوبیاهای داخل دیگ دوباره آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می‌شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود.
دومین مرحله؛ شیوه‌هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش طبخ ساده به این معنا که اگر لوبیا با حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود، خودش لعاب می اندازد. روش دوم اضافه کردن سیب زمینی است با توجه به حجم لوبیا یک یا دو سیب زمینی متوسط یا در صورت زیاد بودن حجم خوراک یک سیب زمینی بزرگ کافی است. این گیاه پر نشاسته می‌تواند لعاب خوبی به خوراک لوبیا بدهد، البته باید توجه داشت که برای لعاب انداختن بهتر و طبیعی تر زمانی که سیب زمینی به طور کامل پخت آن را له کنید تا جذب آب خوراک لوبیا شود و به این خوراک قوام مناسبی بدهد. روش سوم استفاده از آرد گندم است.
سومین مرحله، اضافه کردن آرد: اگر نمی‌خواهید به خوراک لوبیا سیب زمینی اضافه کنید به آن آرد بیافزائید. آرد را به همراه کمی کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس به خوراک اضافه کنید.
چهارمین مرحله؛ تفت پیاز و رب: در ادامه پس از اینکه لوبیا چیتی به طور کامل پخت، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. و آن را در یک تابه بریزید و با روغن سرخ کنید، زمانی که پیازهای نگینی درون تابه رنگ طلایی به خود گرفتند، به میزان نیاز رب داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید.
پنجمین مرحله؛ اضافه کردن پیاز و رب به قابلمه: ترکیب پیاز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ خوراک تغییر کند. در ادامه طعم خوراک را بچشید و به مقدار دلخواه نمک، آب لیمو ترش و ادویه به قابلمه اضافه کنید در آخر اجازه بدهید خوراک چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیفتد. در نهایت خوراک لوبیا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه لیمو ترش تازه و نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
لعاب دار کردن قورمه سبزی ؛ اندازه دقیق سبزی قورمه برای یک کیلوگرم چقدر است؟ | ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟ کد خبر 848807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی آشپزی - دستور پخت
هوادار خاطی سپاهان ۱۰ سال محروم شد